Задания
Версия для печати и копирования в MS Word
Тип 19 № 20775
i

Нит­рит на­трия \ChemForm левая круг­лая скоб­ка NaNO_2 пра­вая круг­лая скоб­ка   — это на­три­е­вая соль азо­ти­стой кис­ло­ты; ис­поль­зу­ет­ся в пи­ще­вой про­мыш­лен­но­сти в ка­че­стве кон­сер­ван­та (E-⁠250) для улуч­ше­ния окрас­ки мяс­ных и рыб­ных из­де­лий.

В 1  кг кол­ба­сы со­дер­жит­ся 30  мг нит­ри­та на­трия. Опре­де­ли­те массу (в мил­ли­грам­мах) азота, ко­то­рый со­дер­жит­ся в куске этой кол­ба­сы мас­сой 300  г. За­пи­ши­те число с точ­но­стью до сотых.

Ис­поль­зуй­те ве­ли­чи­ну, ко­то­рая опре­де­ле­на в за­да­нии 20774, с ука­зан­ной в нем сте­пе­нью точ­но­сти.

Спрятать решение

Ре­ше­ние.

Фор­му­ла нит­ри­та на­трия: \ChemFormNaNO_2. В за­да­че 20774 мы вы­яс­ни­ли, что мас­со­вая доля азота в нит­ри­те на­трия со­став­ля­ет 20,29%. Тогда в куске кол­ба­сы мас­сой 300  г со­дер­жит­ся

\it m\rm левая круг­лая скоб­ка N пра­вая круг­лая скоб­ка = дробь: чис­ли­тель: 300, зна­ме­на­тель: 1000 конец дроби умно­жить на 30 умно­жить на 0,2029 = 1,83 мг.

Ответ: 1,83.

Раздел кодификатора ФИПИ:
1

Вы­чис­ли­те мас­со­вую долю (в про­цен­тах) азота в нит­ри­те на­трия. За­пи­ши­те число с точ­но­стью до сотых.