А.  Любые ин­струк­ции хра­не­ния на­пи­са­ны на ос­но­ве изу­че­ния свойств ве­ществ и воз­мож­но­сти их упо­треб­ле­ния через какое-либо время или в опре­де­лен­ных усло­ви­ях, по­это­му хра­не­ние ви­та­ми­нов тре­бу­ет стро­го­го со­блю­де­ния ука­зан­ных в ин­струк­ции пра­вил.

Б.  По­сколь­ку жиры омы­ля­ют­ся под дей­стви­ем ще­ло­чей, то для уда­ле­ния жир­ных пятен с по­верх­но­сти по­су­ды дей­стив­тель­но це­ле­со­об­раз­но ис­поль­зо­вать мо­ю­щие сред­ства, име­ю­щие ще­лоч­ную среду.

Итак, верно толь­ко Б.