Для про­ве­де­ния опы­тов по изу­че­нию свойств соли были вы­да­ны белые кри­стал­лы хо­ро­шо рас­тво­ри­мо­го в воде ве­ще­ства, ко­то­рое ис­поль­зу­ет­ся в хле­бо­пе­че­нии и кон­ди­тер­ской про­мыш­лен­но­сти в ка­че­стве раз­рых­ли­те­ля теста.

В ре­зуль­та­те про­цес­са тер­ми­че­ско­го раз­ло­же­ния вы­дан­ной соли об­ра­зо­ва­лись три ве­ще­ства, два из ко­то­рых при обыч­ных усло­ви­ях яв­ля­ют­ся га­за­ми. А при на­гре­ва­нии соли с гид­рок­си­дом на­трия об­ра­зу­ет­ся газ, вод­ный рас­твор ко­то­ро­го ис­поль­зу­ет­ся в ме­ди­ци­не под на­зва­ни­ем на­ша­тыр­ный спирт.

За­пи­ши­те хи­ми­че­скую фор­му­лу и на­зва­ние вы­дан­но­го ве­ще­ства. Со­ставь­те два урав­не­ния ре­ак­ций, ко­то­рые были про­ве­де­ны в про­цес­се ис­сле­до­ва­ния его свойств.